Top 9 รายการสูตรอาหารอินเดียเหนือ สไตล์ที่มีชีวิต

อาหารอินเดียตอนเหนือ! คุณรู้เรื่องนี้หรือไม่? อาหารอินเดียเหนือคลาสสิกจะครอบคลุม chapatis, paratha หรือ pooris, pilafs, dals, และ curries อ่อน การต้มนมกระวานหวานบ่อยมากก่อนเข้านอน ลักษณะสำคัญของอาหารอินเดียตอนเหนือเป็นของพวกเขาไขมันที่อุดมไปด้วยและอร่อยและใช้กันอย่างแพร่หลายของพริก, นม, หญ้าฝรั่น, โยเกิร์ต, ชีสกระท่อม (paneer) และ), ghee.

อาหารอินเดียตอนเหนือประกอบด้วยอาหารหลากหลายประเภทจากรัฐต่างๆของอินเดียที่มี Jammu & Kashmir, Punjab, Uttaranchal, Himachal Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar เป็นต้น.

ตำรับอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียง:

ให้เราดูสูตรอาหารอินเดียที่ดีที่สุดในภาคเหนือ.

1. ไก่ Tandoori:

ทางทิศเหนือ indian food recipes

  • นี่เป็นอาหารอินเดียยอดนิยมที่มีไก่หมักอยู่ในส่วนผสมของโยเกิร์ตและเครื่องเทศมักปรุงสุกในอุณหภูมิสูงในเตาอบดินเหนียว.
  • นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมเตาย่างบาร์บีคิวตามธรรมเนียม.

2. Murg Malai Kabab:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes2

  • อาหารเหล่านี้เป็นยั่วยวนอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมของเนื้อไก่ที่ละลายในปากของคุณ.
  • เพราะพวกเขาจะหมักในโยเกิร์ตกว้าง, ชีส, ครีมหรือ malai สีเหลือง, สมุนไพรและเครื่องเทศที่เพิ่ม creaminess ดีไป Kebabs.

3. Banarasi Aloo Matar Sabji:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes3

  • ต้มมันฝรั่งหั่นและถั่วเขียวลงในหม้อหุงความร้อนเป็นเวลา 5 นาที.
  • ในกระทะให้ใส่เมล็ดยี่หร่าและใส่หัวหอมขมิ้นพริกแดงวางมะเขือเทศเกลือและปรุงสุกเป็นเวลา 2 นาที.
  • ใส่ส่วนผสมต้มกับน้ำต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที.

4. Dahi Bhalla Chaat:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes4

  • สูตรนี้จำเป็นต้อง urad dal และโยเกิร์ต ล้างและแช่ Urad และ Moong Dal ตลอดทั้งคืน.
  • เช้าให้วางและเพิ่มขิง, พริกเขียว, เกลือ, และทำ vadas ของมัน.
  • ทอดลึก vadas เหล่านี้เป็นเวลา 10 นาทีและใส่ลงไปในน้ำอุ่น.
  • กดพวกเขาและใส่ลงในโยเกิร์ตตี.

5. แกงผักผสม:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes5

  • ให้วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดแตงโมและเมล็ดงาดำ.
  • ต้มผักเช่นกะหล่ำปลี, แครอท, ถั่วฝรั่งเศส, มันฝรั่ง, ถั่วเขียว.
  • เมล็ดยี่หร่าทอด, หัวหอม, Garam Masala, วางกระเทียมขิงผงพริกแดงและวางข้างต้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที.
  • ใส่น้ำพริกและน้ำใส่มะเขือเทศลงไปอีกครั้ง 2 นาที.
  • สุดท้ายเพิ่มผักต้มและความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีและให้บริการร้อน.

6. Kheer - Payasam - Payas - ข้าวพุดดิ้ง:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes6

  • แช่ข้าวไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงและหลังจากที่นำไปผัดให้บดให้เป็นผงละเอียด.
  • จากนั้นทอดในเนยใสเป็นเวลานานจนกว่าจะได้รับสีน้ำตาล.
  • ใส่นมเต็มรูปแบบและนมข้น, สีเหลือง, น้ำตาลต้มประมาณ 10 นาที.
  • ใส่ข้าวและน้ำเดือดจนข้าวสุกเพิ่มผลไม้แห้งและให้ร้อน.

ดูเพิ่มเติม:  สูตรอาหารมังสวิรัติของประเทศบังคลาเทศ

7. Rogan Josh:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes7

  • อบเชยอบเชย, กระวาน, กานพลู, ใบกระวาน, พริกไทย, เดี๋ยวนี้ใส่หัวหอมจนกว่าจะบิดแสงสีทอง.
  • ผสมผงขิงและกระเทียมและเครื่องเทศผงเพิ่มเนื้อสต็อกเกลือและน้ำและปรุงอาหารเพื่อให้น้ำเกรวี่.
  • ใส่เนื้อแกะที่ห่อด้วยโยเกิร์ตแล้วใส่นมลงในแกงและปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นให้บริการร้อน.

ดูเพิ่มเติม:  สูตรอาหารอินเดียใต้

สูตรกุหลาบ:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes8

  • แช่ช่อดอกกุหลาบสีชมพูค้างคืน ผสมน้ำกุหลาบน้ำบีทรูทไม่กี่หยดสีแดงบวกต้มเป็นเวลา 5 นาที.
  • ใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 15 นาที และแช่เย็น.
  • ต้มนมให้เย็น ผสมนมผงกับน้ำเชื่อมกุหลาบในเครื่องผสมกับวางอัลมอนด์และครีม.
  • เสิร์ฟทันที.

ดูเพิ่มเติม:  สูตรอาหารมราฐี

9. Lachha Paratha:

ทางทิศเหนือ Indian Food Recipes9

  • ผสมแป้งกับเกลือและทำให้แป้งนุ่ม ๆ ด้วยนิดหน่อย รวม 3 ช้อนโต๊ะ ของเนยใสผ่าน 1 ช้อนโต๊ะของแป้งและเก็บด้านข้าง.
  • แยกแป้งเป็นลูกขนาดเดียวกัน แบ่งแต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วน.
  • ซื้อแต่ละส่วนแล้วเลี้ยวเข้ารูปก๋วยเตี๋ยวยาวหนาและหนา.
  • แป้งกลิ้งผิวเรียบและเกลี้ยงเกลาให้เกลียวออกเป็นวงกลมแบนประมาณ 5 นิ้วมีเส้นผ่าศูนย์กลางหนา 1/3 นิ้ว.
  • หมุนรูปถัดไปในลักษณะเดียวกันและวางวงกลมแรก นี้ทำให้ Lachha Paratha.
  • ทอด paratha นี้ลงในเนยใสจนได้กรอบสีทอง.

ภาพแหล่งที่มา: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.

Leave A Comment

− 6 = 4