Slik gjør du Dal Bati Oppskrift | Stiler på livet

Som en av hovedretter i Rajasthani-kjøkkenet i India, er det ingen meny som er komplett uten å inkludere dal baati i den i Rajasthan. Det er uten tvil en av de oppskrifter som folk elsker å hengi seg til. Det er ikke bare veldig sunt med bruk av ulike dals i den, men også en kaloririk mat med bruk av ghee. Men det er ting som man bør skjemme bort smaksløkene sine med fra tid til annen, og dal Bati er sikkert en av dem.

DAL-baati-oppskrift

Så er du noen som ønsker å lære oppskriften på denne eksklusive parabolen? Hvis ja, sjekk ut oppskriftsguiden nedenfor. Det gir deg en av de enkleste og effektive oppskrifter for å lykkes med å gjøre dal baati hjemme for dine kjære.

Slik gjør du Dal Bati Oppskrift:

Se mer: Hvordan forberede Dal Tadka

Ingredienser som kreves:

  • Skinless Split Green Gram ¼ cup
  • Skinless Split Black Gram 1 kopp
  • Split Bengal Gram (chana dal) ¼ kopp
  • Hakket ingefær 1-2 tommer
  • Tomater 2
  • Hakkede grønne Chillies 3
  • Hakkede Koriander Leaves ¼ kopp
  • Red Chili Powder 1 teskje
  • Gurkemeiepulver ¼ teskje
  • Kumminfrø 1 teskje
  • Hing En klype
  • Hele Røde Chilier Tørket 2-3 stk
  • Kardemomme 2-3
  • Kluter 4-5
  • Kanel 1 tommer
  • Bay Leaves 2-3
  • Curry Leaves 5-6
  • Salt til smak
  • Sitron 1
  • Olje 4 ss
  • Hele hvetemel 2 kopper
  • Carom Frø 1 teskje
  • Baking Powder ¼ teskje
  • Ren Desi Ghee 1 kopp

Se mer: Dal Makhni Oppskrift

Fremgangsmåte for fremstilling:

For Dal:

1. Soak alle dalsene nevnt i ingrediensene sammen i ca 1-2 timer. Ta ca 3 kopper vann for å gjøre det. Disse skal kokes i en trykkkomfyr med litt gurkemeie og salt. Når de er riktig tilberedt, bland dem godt og hold deg til side.

2. Ta litt olje i en panne og legg til hing, kumminfrø, laurbærblad, tørkede chili, kardemomme, nelliker, kanel, ingefær, grønn chili, karrieblader, rødt chilipudder samt tomater. Dette skal kokes godt i de neste 15-20 minuttene eller til oljen skiller seg fra blandingen.

3. Nå legg de kokte dalsene til dette og bland det godt mens du legger til litt sitronsaft og med noen ferske hakkede korianderblader.

Se mer: Hvordan klargjøre Arhar Dal

For Baati:

1. Ta hele hvetemel (atta) som nevnt i ingredienslisten i en bolle. Til dette tilsett litt salt til smak, omtrent en halv kopp desi ghee og bakepulveret. Dette bør blandes godt før det gjøres i deig. Pass på at deigen er stiv. Forvarm ovnen ved 180 grader Celsius.

2. Ta nå deigen og form den i små runder. Det kan være størrelsen på en sitron for perfeksjon. Pass på at du ruller den fast.

3. Nå smør godt en bakervare og plasser rundene på dem med avstand mellom hver av dem. Plasser dette i klar ovn som har blitt forvarmet og gjør den til baatis-kokken riktig. Det tar ca 15-30 minutter for riktig matlaging.

4. Når du er ferdig, sørg for at du serverer baatisen varm med dal. Retten er klar til å nytes!

Tips:

Baatisene kan også stekt i desi ghee i stedet for å bake det i ovnen. Den eneste fordelen med å bake over steking er de høye mengdene kalorier som steker bringer sammen. Men i autentisk Rajasthani-matlaging er baatisene vanligvis dype stekt til å lage mat og serveres med både dal og churma.

Pass også på at parabolen er helt varm før du serverer den, eller det vil bli en forandring i smaken som du egentlig ikke vil glede deg over.

Leave A Comment

+ 18 = 26