Hvordan lage Dal Fry Oppskrift | Stiler på livet

Dal yngel er en av de mange smakfulle linseoppskrifter som er laget i det indiske kjøkkenet. Flere og flere mennesker har fulgt dal i noen eller annen form i sin daglige stiftfôr. Det er også en av de beste kildene til protein, spesielt i vegetarianere. Dette gjør det enda viktigere å inkludere dal i livsstilen. Vanligvis når det gjelder dal fry oppskrift, som er en av de mest populære i kulturen, er arhar dal brukt til forberedelsen (pigeon pea lentil). Men mange bruker også moong dal for å forberede denne deilige dalfisken.

dal-fry-oppskrift

Hvis du er noen som ønsker å forberede dal fry akkurat slik det serveres i de berømte restaurantene, så er det ingenting bedre enn å følge matenes veiledning under.

Se mer: Hvordan lage gul dal

Den har en av de beste og mest populære oppskrifter som skal brukes til dal fry. Sjekk det ut:

Gjør Dal Fry enkelt hjemme:

Ingredienser som kreves:

  • Arhar Dal: 1 kopp
  • Vann: 3 kopper til matlaging dal
  • Løk: 1, hakket
  • Tomat: 1, hakket
  • Grønne Chillies: 1-2, finhakket
  • Hele Røde Chillies: 2-3
  • Curry Leaves: 10
  • Ingefær og hvitløk: ½ tommer, 3-4 fedd laget i pasta
  • Sennepsfrø: ¾ teskje
  • Kumminfrø: 1 teskje
  • asafoetida: en klype
  • Gurkemeiepulver: ½ teskje
  • Rød chili pulver: ½ teskje
  • Kasuri Methi / tørre fenegreekblader: 1 teskje
  • ghee: 2-3 spiseskjeer
  • Sitronsaft: 1 teskje
  • Koriander blader: fersk, hakket, 1-2 spiseskjeer, til garnering
  • Salt til smak

Se mer: Hvordan lage Dal Makhni

Metode for å forberede Dal Fry:

Vask dalen godt og suge den i vann i ca. 30-40 minutter før du begynner å lage mat. Når dette er gjort, kan du spenne væsken og sette dal i en trykkkomfyr med 3 kopper ferskvann og litt gurkemeie. Omtrent 3-4 plystre, er mer enn nok til matlaging av dal. La trykkkokeren gå ut av dampen og trykket før du faktisk åpner den. Når du gjør det, fortsett å viske dalen godt slik at den blandes godt og blir myk og grøtaktig. Hold det til side.

I en panne, ta litt ghee og ta det til varme. Legg på sennepsfrøene og la det lage mat til frøene poper. Når du hører spyttringen, er det neste å legge cuminfrøene og la det skifte farge i varmen i de neste 1-2 minuttene. Løk skal legges neste og sauté det til tiden det blir gjennomsiktig og gyldenbrun i fargen.

Til dette legg til ingefær / hvitløkpasta og lag den til den tiden duften av rå hvitløk og ingefær forsvinner. Følg det med karryblader, grønne chili og de røde chiliene og stek i et minutt eller to. Nå er det på tide å legge til alle tørr krydder til blandingen som inneholder gurkemeiepulver, asafoetida og rødt chilipulver. Legg deretter tomater og koker den i 4-5 minutter til de blir myke.

Se mer: Hvordan å forberede chana dal

Tiden er her for å legge til tilberedt dal sammen med litt vann og rør det godt mens du legger salt til smak. Dette bør stå for å simre på lav varme til du når en jevn og tykk konsistens av dal. Vanligvis dal fry varierer fra middels til tykk konsistens og gjør det tynt spoils smaken av parabolen.

Legg til kasuri methi og rør i dal for en stund og slå av varmen. Legg nå på sitronsaften til dal og rør godt. Hell det i en serveringsskål, pynt den med ferske hakkede korianderblader og fyll den med litt smør eller ghee, uansett hva du har brukt til stekingen..
Dette serveres best med dampet basmati-ris eller chapattis.

Bildekilde: 1.

Leave A Comment

61 − = 53